Меню предназначено для быстрой нормализации работы кишечника и избавления от сладкой зависимости. Уже через 3-5 дней после питания по этому меню работа вашего кишечника начнет налаживаться. Ранее мы уже говорили о вреде и непереносимости молочных продуктов и глютена, поэтому если вы еще сомневаетесь нужно ли это вам, то советуем почитать статью.
Содержание
- Безмолочное и безглютеновое питание
- Безмолочное и безглютеновое меню
- Рекомендации для нормализации работы кишечника
Безмолочное и безглютеновое питание
Во время питания по меню (таблица ниже) рекомендую пропить курс пробиотиков. Если вы лечились в этом году антибиотиками, то рекомендую пропить курс пробиотиков на протяжении 1-2 месяцев. Пробиотики нужно подобрать с врачом или нутрициологом. Питаться по такому меню можно на постоянной основе, оно прекрасно сбалансировано по белкам, жирам, углеводам и нутриентам. При таком меню у вас постепенно начнет улучшаться состояние здоровья вследствие улучшения работы кишечника.
Данное меню традиционное, поскольку невозможно составить безмолочное и безглютеновое сбалансированное по нутриентам веганское или вегетарианское меню. В этом меню встречаются яйца и рыба, но вы также можете в обед вместо блюд из бобовых, которые приведены в меню, употреблять курицу или индейку, приготовленную вашим любимым способом.
Не всем людям подходят бобовые. Если после их употребления у вас возникают вздутия и брожения, то это может быть по трем причинам:
- Вам просто не подходят бобовые. Временно уберите их из своего рациона, заменив на животный белок, и через неделю-две снова попробуйте их ввести в небольшом количестве.
- Если вы раньше не употребляли бобовые, то вводите их в свой рацион постепенно и в небольших количествах. Дайте своему пищеварению адаптироваться к новому виду продукта. Обязательно замачивайте бобовые на ночь.
- Не употребляйте после бобовых продукты со сладким вкусом (фрукты, соки, сладкий чай, выпечку и т. п.), поскольку это всегда приводит к вздутиям и брожениям.
Когда ваш кишечник начнет ежедневно и полностью опорожняться на протяжении двух недель, то рекомендую провести тест и съесть одно-два блюда с глютеном или молоком (овсяная каша, хлеб, пицца, творог, сырники) и посмотреть, изменится ли в следующие два дня работа кишечника. При этом вы должны продолжать питаться по рецептам из этого меню, просто вместо завтрака из меню съешьте глютеновую кашу или сырники (что-то одно: или глютеновые продукты, или молочные). Если в следующие два дня у вас возникнут затруднения в дефекации, то это означает, что введенный продукт вам не подходит, и его следует исключить из рациона.
При составлении в дальнейшем своего собственного меню пользуйтесь правилами. Плотные белки в обед, а более легкие — на завтрак или ужин. Один прием пищи в день должен быть не слишком белковым — это может быть либо завтрак, либо ужин. Если вы хотите как можно быстрее убрать запоры, то дважды в день нужно заполнять половину нашей тарелки свекольным и зеленым свежим салатом. Рецепты простых салатов приведены в меню.
Если после увеличения клетчатки в рационе у вас появилась диарея, то сократите количество овощей до нормализации стула, а затем экспериментальным путем подберите для себя необходимую порцию овощей в сутки. После того как ваш стул нормализуется, поход в туалет станет ежедневным, быстрым и легким, следует сократить количество овощей. Подберите экспериментальным путем то количество овощей, которое необходимо для качественной работы кишечника.
В период питания по данному меню рекомендую одновременно заняться улучшением желчеоттока и, если необходимо, пропить курс пробиотиков. Также не забывайте пить воду. Обязательно обращайте внимание на чувство вашего голода и питайтесь только тогда, когда вы оцениваете его на 4 балла (см. дневник питания).
Данного меню вам хватит больше чем на одну неделю, поскольку если вы сварите суп на обед, то, скорее всего, часть супа останется, и его можно подогреть и съесть на следующий день. Количество сырой еды в день по данному меню для себя необходимо определить по вашей доше. Больше о правилах питания по аюрведе вы можете узнать в разделе "Аюрведическое питание". Кому-то салаты нужно есть один раз в день, кому-то два. Также не забывайте про сезонность: летом больше сырой еды, зимой меньше.
Меню разработано для обычной жизни и состоит из базовых продуктов питания, которые мы должны употреблять ежедневно. Поэтому вы не найдете изысканных блюд с непонятными ингредиентами. Вы должны научиться составлять для себя сбалансированный рацион на каждый день и победить все свои пищевые зависимости.
Безмолочное и безглютеновое меню
|
ПОНЕДЕЛЬНИК |
ВТОРНИК |
СРЕДА |
ЧЕТВЕРГ |
|---|---|---|---|
|
ЗАВТРАК |
|||
|
ПЕРЕКУС |
|||
|
1-2 безглютеновых хлебца + сливочное масло + красная икра (на усмотрение) + травяной чай |
Безглютеновый хлеб (хлебцы) с печенью трески + травяной чай |
2 сезонных фрукта |
Банан |
|
ОБЕД |
|||
|
Чечевичная похлебка с овощами, два безглютеновых хлебца и свежий салат с пекинской капустой и горошком |
Свекольно-чечевичные котлеты, обсыпанные кунжутом, с киноа и зеленым салатом |
||
|
ПЕРЕКУС |
|||
|
Чай + орешки одного вида (миндаль, грецкие, пекан, фундук, кешью) или семечки |
Чай + орешки одного вида (миндаль, грецкие, пекан, фундук, кешью) или семечки |
Чай + орешки одного вида (миндаль, грецкие, пекан, фундук, кешью) или семечки |
Чай + орешки одного вида (миндаль, грецкие, пекан, фундук, кешью) или семечки |
|
УЖИН |
|||
|
ПЯТНИЦА |
СУББОТА |
ВОСКРЕСЕНЬЕ |
|---|---|---|
|
ЗАВТРАК |
||
|
Поке с киноа, слабосоленой рыбой, авокадо и перепелиными яйцами |
||
|
ПЕРЕКУС |
||
|
Ягоды или фрукты или травяной чай с кексами из кокосовой муки |
Травяной чай + 1-2 хлебца со сливочным маслом и икрой |
Хлебцы + печень трески + травяной чай |
|
ОБЕД |
||
|
ПЕРЕКУС |
||
|
Чай + орешки одного вида (миндаль, грецкие, пекан, фундук, кешью) или семечки |
Чай + орешки одного вида (миндаль, грецкие, пекан, фундук, кешью) или семечки |
Чай + орешки одного вида (миндаль, грецкие, пекан, фундук, кешью) или семечки |
|
УЖИН |
||
|
Бриам (греческое овощное рагу) |
||
Среди безглютеновых десертов можете попробовать приготовить следующие:
Рекомендации для нормализации работы кишечника
- При нормализации работы кишечника очень важно поработать с желчеоттоком. Если нет камней в желчном пузыре, то можно пропить 2-3-месячный курс берберина. Вместо берберина можно за 30 минут до основных приемов пищи пить желчегонные травы или донат магния. По утрам натощак, если нет повышенной кислотности, можно стимулировать желчеотток тепло-горячей водой с лимоном и медом (лучше акациевым).
- Питаясь по данному меню, его нужно перестроить под свой голод. Если вам не нужны два перекуса, то не перекусывайте. Если вы наедаетесь двумя основными приемами пищи и одним перекусом, то почему нет!
- Если у вас появилась диарея из-за обилия сырых салатов, значит, произошел процесс очищения кишечника — это хорошо. На время, до восстановления стула, уберите сырое из рациона, но оставьте тушеные овощи. После нормализации стула потихоньку вводите сырые салаты до восстановления работы кишечника.
- Когда работа кишечника станет ежедневной, то можно частично убрать сырые салаты. Зимой все же мы должны делать уклон на теплую и промасленную еду и совсем немного употреблять сырого.
- Пробиотик также поможет быстрее наладить работу кишечника. Данное меню как раз содержит ПРЕбиотическую пищу, благодаря которой заселенная из ПРОбиотика флора начнет размножаться в кишечнике и подавлять условно-патогенную.
- Если стул за две недели после подключения всего не улучшился, то необходимо добавить фермент — экстракт папайи, а также проверить кислотность желудка на выявление гипоацидности, которая тоже может быть причиной запоров. Также рекомендую проверить щитовидную железу, пройти УЗИ и сдать гормоны щитовидной железы, поскольку при гипотиреозе часто возникают запоры. После выявления заболеваний рекомендую обратиться к врачу для их устранения.
