ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
Не рекомендуется менять рецептуру данного салата и обязательно стоит добавлять грецкие орехи и кунжут, т.к. они придают завтраку вкус.
СОСТАВ НА 2 ПОРЦИИ
- 4 яйца
- 70-100 г красной киноа, замоченной на ночь
- 1 свекла (200 г)
- по 20 г зелени укропа и кинзы
- 80 г орехов кешью
- 4-5 шт. грецких орехов
- 1 ст. л. белого жареного кунжута
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для того чтобы утром быстро приготовить вкусный и полезный завтрак, нужно вечером сделать заготовку: вымыть свеклу, обтереть салфеткой, завернуть в бумагу для выпечки и запечь в духовом шкафу при температуре 180 °С в течение 60 минут. Рекомендую запечь сразу несколько штук и хранить в холодильнике в бумаге.
- Также с вечера следует замочить киноа.
- Утром отварить яйца (можно пожарить), промыть киноа и отварить ее до готовности.
- Свеклу натереть на крупной терке, добавить к ней мелко нарезанную зелень и поломанные грецкие орехи.
- Орехи кешью промыть, добавить 70 мл кипяченой воды, лимонный сок, щепотку соли и взбить в блендере. Добавить соус к салату, перемешать.
- Приготовление такого завтрака займет 10-15 минут. Пока варятся яйца и киноа, можно приготовить салат. Когда все будет готово, выложить на тарелку салат, киноа и очищенные яйца и посыпать все кунжутом.
