ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ

Фриттата — это итальянский омлет с начинкой из колбасы, сыра ии овощей. Пока готовится фриттата, можно сделать к ней красный соус и приготовить салат из свеклы и моркови.

СОСТАВ НА 3-4 ПОРЦИИ

• 100 г замороженной стручковой фасоли
• 200 г брокколи
• 200 г цветной капусты
• 6 яиц
• 1/2 ч. л. куркумы
• соль по вкусу
• 30 мл оливкового масла холодного отжима

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В сковороду налить масло, нагреть его, добавить куркуму, перемешать, выложить стручковую зеленую фасоль, мелко нарезанную цветную капусту и брокколи, посолить и перемешать.
2. Тушить 10 минут, затем добавить слегка взбитые посоленные яйца, перемешать, накрыть крышкой и жарить до готовности.