ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИНУТ

Из этого теста можно готовить не только вафли. Если тесто сделать более густым, можно испечь оладушки, если более жидким — блинчики.

СОСТАВ НА 6 ВАФЕЛЬ

• 2 яйца
• 170 мл растительного молока (соевого, миндального, кедрового, кокосового и т. п.)
• 50 г сливочного масла жирностью 82,5% или кокосового масла
• 200 г муки из киноа (перемолоть 200 г киноа в хорошей кофемолке)
• ½ ч. л. пищевой соды
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 большой банан
• 1½ ч. л. кэроба (какао)
• щепотка соли
• листики мяты и 4 клубники для украшения

ДЛЯ ТОПИНГА

• 200 г клубники (можно размороженной)
• 1 большой банан
• 1 ч. л. кэроба (какао)
• 1½ ст. л. жидкого майского меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешать все продукты для приготовления вафель в блендере и дать массе постоять 10 минут для набухания. Если масса получилась слишком жидкая, добавить муки, если густая — то молока или воды.
2. Вафельницу смазать кусочком сливочного масла и выпечь вафли.
3. Все продукты для топинга смешать в блендере.
4. Вафли подавать, украсив клубникой, листиками мяты.
5. Вафли можно макать в топинг или обильно полить их шоколадно-клубничной массой перед подачей. Вафли очень сытные и вкусные.