4 порции / Легко готовить / Время приготовления 25 минут

Это простое блюдо также можно приготовить в любом из трех вариантов: в качестве основного блюда, легкого летнего или в виде салата.

Ингредиенты

• 400 г «спиралей»
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• полстакана (100 г) оливкового масла Extra vergine
• 1 долька чеснока
• 1 веточка розмарина
• 1 ч. л. душицы (оригано)
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

1. Сварите «спирали» в большом количестве соленой воды до готовности «аль денте», охладите их под струей холодной воды, слейте воду. Выложите «спирали» в салатницу и заправьте их двумя ложками оливкового масла.
2. Из перцев удалите семечки и белые внутренние прожилки, промойте их и нарежьте квадратиками. Очистите чеснок, промойте его и чуть раздавите. Влейте в сотейник оставшееся оливковое масло, добавьте розмарин, чеснок и дайте им подрумяниться до желтизны. Добавьте перцы, щепотку соли, немного перца (сухой приправы) и готовьте 5 минут.
3. Уберите из соуса с перцами розмарин и чеснок и полейте им макароны. Добавьте душицы, размешайте и дайте «дойти» (отстояться) пару минут перед подачей на стол, чтобы «спирали» пропитались вкусом и ароматом соуса.

Это блюдо идеально сочетается с охлажденным белым вином, например «Искья бьянко» (Ischia bianco) из области Кампанья.