Количество порций: 3

Время приготовления: 20 минут

За счет добавления в тесто взбитых белков вафли получаются хрустящими и очень нежными. Если вы добавите яйца целиком, текстура станет более плотной, но поверьте, вкусно будет в обоих случаях. В качестве закуски со сливочным дипом получается идеальное сочетание. Этот рецепт из раздела «гости на пороге» или когда хочется попробовать что-то новое и вкусное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО:

70 Г ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ

60 Г ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

1 Ч. Л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ

1/4 Ч. Л. СОЛИ

250 МЛ МОЛОКА

50 Г РАСТОПЛЕННОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА

2 БЕЛКА

2 ЖЕЛТКА

ДЛЯ ПОДАЧИ:

50 Г ОБЖАРЕННЫХ КРЕВЕТОК

СЛИВОЧНЫЙ ДИП С КРЕВЕТКАМИ И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ (см. рецепт)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты - цельнозерновую и пшеничную муку, разрыхлитель, соль. Перемешайте венчиком до объединения. Отложите в сторону.
2. В другую миску влейте молоко, добавьте желтки, растопленное сливочное масло и перемешайте.
3. Введите жидкие ингредиенты в сухие. Перемешайте венчиком до однородной консистенции теста.
4. Белки взбейте отдельно до мягких пиков. Аккуратными движениями силиконовой лопатки вмешайте белки в тесто.
5. Подготовьте вафельницу. Разогрейте ее до необходимой температуры.
6. Вылейте тесто половником или большой мерной ложкой в вафельницу. Выпекайте согласно инструкции до готовности.
7. Аккуратно выложите готовые горячие вафли на решетку.
8. Подавайте вместе со сливочным дипом, украсив вафли креветками.